Biosasun

Un proyecto familiar que une innovación ecológica, salud y alimentación.

Cuándo visitar: Biosasun puede visitarse durante todo el año. La tienda física, situada en sus instalaciones de Dicastillo, permite la compra directa de sus productos ecológicos en horario comercial. Fundada en 2001, la empresa nace con una visión clara: aprovechar todo el potencial del olivo desde una perspectiva científica, sostenible y saludable. Detrás del proyecto se encuentran los hermanos Gainza, impulsoradores de una marca que combina tradición agrícola, investigación aplicada y compromiso medioambiental. Su propuesta parte del estudio de los polifenoles del olivo y sus compuestos naturales con propiedades antioxidantes para desarrollar alimentos funcionales y bebidas fermentadas que conectan con las nuevas tendencias de consumo saludable. Entre sus productos destacan el aceite de oliva virgen extra ecológico de alta concentración fenólica, complementos naturales derivados del olivo y bebidas como kombucha y kéfir de agua, elaboradas bajo estrictos criterios ecológicos. La empresa trabaja con cultivo ecológico certificado, extracción en frío y sistemas de aprovechamiento integral del fruto. Además, aplicando economía circular, reducción de residuos, respeto por la biodiversidad y apuesta por la investigación constante. A la marca matriz se suman iniciativas como OleoHealth, centrada en el desarrollo de productos de alto valor añadido vinculados a los compuestos saludables del olivo, y Biosasun Gourmet, orientada al ámbito gastronómico y vinculada al mundo de la truficultura. Con esta diversificación, Biosasun refuerza su posicionamiento como empresa innovadora en Tierra Estella, capaz de conectar agricultura ecológica, investigación, gastronomía y nuevas tendencias de consumo saludable, manteniendo siempre el territorio como punto de partida y eje de identidad.