Construcciones de Piedra Seca y Guardaviñas

Arquitectura rural milenaria que modela el paisaje agrícola de Oteiza.

Cuándo visitar: Las construcciones de piedra seca pueden visitarse durante todo el año mientras se recorren los caminos rurales del término de Oteiza. La primavera y el otoño son especialmente recomendables, cuando la actividad agrícola y los colores del paisaje permiten comprender mejor el contexto en el que surgieron estas construcciones. La técnica de la piedra seca es una de las formas constructivas más antiguas desarrolladas por el ser humano. Consiste en levantar muros y pequeñas edificaciones utilizando únicamente piedras encajadas entre sí, sin mortero ni elementos de unión. Su origen se remonta al Neolítico, cuando las primeras comunidades agrícolas comenzaron a transformar el territorio para cultivar y protegerse. En el entorno de Oteiza, estas construcciones están profundamente vinculadas a la agricultura tradicional. Al retirar las piedras del terreno para poder cultivarlo, los agricultores las reutilizaban levantando muros, terrazas o pequeñas cabañas que servían como refugio temporal durante las labores del campo. Muchas de estas fueron utilizadas como guardaviñas, donde se guardaban herramientas o se descansaba durante la jornada. Un estudio realizado en el término municipal ha identificado restos de más de cien construcciones de piedra seca, entre estas cabañas, aljibes y muros de contención. Varias han sido recuperadas gracias al trabajo voluntario de vecinos que, con el apoyo del Ayuntamiento, han restaurado estas estructuras y promovido rutas para darlas a conocer. Este patrimonio forma parte de una tradición constructiva presente en numerosos territorios del Mediterráneo y que en 2018 fue reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. En Oteiza, estas modestas construcciones rurales no solo cuentan la historia del trabajo agrícola, sino que también dibujan un paisaje cultural que todavía hoy puede recorrerse a pie entre viñedos y campos abiertos.