Eulate

La capital de Améscoa Alta, una villa de gran patrimonio y tradición pastoril.

Eulate, capital del municipio de Améscoa Alta, se sitúa a 729 metros de altitud entre las sierras de Urbasa y Lóquiz, en el extremo occidental del valle. El pueblo se despliega al pie del gran escarpe rocoso de Urbasa, frente al macizo de Lóquiz, conformando uno de los paisajes más representativos de Las Améscoas. El núcleo se organiza en tres barrios: Mediobarrio, alrededor de la iglesia, Coparacio al este y Gonea al oeste. El casco histórico conserva un notable conjunto de arquitectura civil y religiosa de los siglos XVI y XVII. La iglesia parroquial de San Martín de Tours, levantada a finales del siglo XVI y profundamente transformada en el XVIII, destaca por su planta de cruz latina, cabecera poligonal y pórtico barroco con columnas dóricas. Entre los elementos más singulares sobresale el crucero-humilladero de Eulate, una pieza gótico-flamígera de comienzos del siglo XVI situada a la entrada oriental del pueblo, uno de los hitos patrimoniales más reconocibles del valle. En la parte alta se conservan los restos del Palacio Cabo de Armería de los Álvarez de Eulate y la torre cúbica conocida como La Fortificación, vinculada al antiguo recinto defensivo de la villa. El patrimonio religioso se completa con la ermita protogótica de San Juan Bautista, del siglo XIII y considerada una de las más destacadas de Tierra Estella; la ermita de las Santas Nunilo y Alodia, situada en el raso de Urbasa; y la ermita de San Eloy, además de otros elementos patrimoniales como la fuente renacentista de 1594, la singular Villa Madrid y numerosas casas blasonadas ligadas a antiguos linajes locales. La historia de Eulate está documentada desde 1066. Fue villa de realengo y contó con una importante tabla o aduana entre los siglos XIV y XVII. De aquí procedieron linajes destacados como los Álvarez de Eulate, García de Eulate o Pérez de Eulate, además de personajes relevantes como Martín Pérez de Eulate, Mazonero Mayor del Reino de Navarra y responsable de las obras del Palacio Real de Olite. Durante la Guerra de la Independencia, Eulate funcionó como hospital de campaña y, en 1835, acogió la firma del Pacto de Lord Elliott, relativo al trato humanitario de prisioneros durante la guerra. La vida del pueblo mantiene una estrecha relación con la ganadería ovina y la producción de queso con Denominación de Origen Idiazábal, elaborada en queserías artesanales del entorno. Esta tradición se celebra cada octubre durante el Día del Pastor de Améscoa, una jornada que pone en valor la cultura pastoril, la gastronomía y el vínculo histórico entre el valle y la montaña. El calendario anual se completa con citas como el Cross El Arriero, que refuerzan el dinamismo social y deportivo del municipio.