Dicastillo

Una villa medieval de gran tradición gastronómica.

Dicastillo es una villa de Tierra Estella situada en el sur de Montejurra, a pocos kilómetros de Estella-Lizarra. Su casco urbano, asentado sobre una colina, conserva una estructura claramente medieval organizada en varios barrios escalonados, comunicados entre sí por calles estrechas, cuestas y escalinatas. El patrimonio de Dicastillo refleja la importancia histórica que tuvo la localidad dentro del Condado de Lerín. La iglesia parroquial de San Emeterio y San Celedonio, con su destacado retablo mayor romanista y los retablos manieristas procedentes del Monasterio de Irache, es uno de sus principales referentes. A este conjunto se suman la ermita de la Virgen de Nievas, situada en lo alto del núcleo urbano, el Palacio de la Condesa de la Vega del Pozo y las ruinas del Monasterio de San Pedro de Gazaga, que completan un recorrido patrimonial estrechamente vinculado al paisaje. El entorno natural es un gran atractivo del municipio. Desde Dicastillo se accede fácilmente a los caminos y senderos de Montejurra, un espacio muy apreciado para el senderismo, la bicicleta de montaña y la observación del paisaje. La gastronomía es otro de los grandes hilos que definen Dicastillo. Más allá de la conocida Fiesta del Espárrago en mayo, la villa invita a descubrir proyectos que apuestan por el producto local y la elaboración cuidada de diferentes bebidas, como el vino, la cerveza, el pacharán y otros licores, entendiéndolo como paisaje, tradición y gastronomía.